6 xúc xích tốt cho sức khỏe nhất

Trên trang này

• Đề xuất sản phẩm của chúng tôi
• Sự kết luận
• Các bài kiểm tra
• thông số dinh dưỡng
• Chuyên môn của chúng tôi

Từ tiệc nướng ngoài trời ở sân sau cho đến quầy nhượng quyền tại các trận bóng, xúc xích là món chính phổ biến trong thực đơn và thật dễ hiểu tại sao. Chúng ngon ngọt, có hương vị và dễ dàng tùy chỉnh với các loại phủ bên trên, từ sốt cà chua và mù tạt đến ớt và pho mát. Mặc dù xúc xích rất ngon nhưng chúng không phải là lựa chọn lành mạnh nhất.

Xúc xích là một loại thịt đã qua chế biến, một loại thực phẩm được biết đến là chất gây ung thư, theo Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ . Các loại thịt đã qua chế biến như xúc xích, xúc xích, giăm bông và thịt xông khói có hàm lượng natri cao, khi ăn quá nhiều có thể dẫn đến nhức đầu, đầy hơi và tăng nguy cơ ung thư dạ dày và mất trí nhớ . Một mối quan tâm khác với xúc xích là hàm lượng chất béo bão hòa cao. Hạn chế chất béo bão hòa rất quan trọng đối với sức khỏe tim mạch , vì quá nhiều có thể dẫn đến tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch . Hiện tại Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ khuyến nghị thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa và natri 'nên là lựa chọn không thường xuyên — được tiêu thụ với khẩu phần nhỏ.' Vì vậy, mặc dù thỉnh thoảng ăn xúc xích tại bữa tiệc nướng ở sân sau cũng không sao, nhưng nó có thể không phải là thứ tốt nhất để có như một món chính trong kế hoạch bữa ăn hàng tuần của bạn.

Mặc dù xúc xích không phải là lựa chọn bổ dưỡng nhất, nhưng chúng vẫn có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh nếu điều độ. 'Một chiếc xúc xích có hương vị tuyệt vời không nhất thiết phải phá vỡ ngân sách về natri, chất béo bão hòa và calo,' nói Jessica Ball, M.S. RD , biên tập viên dinh dưỡng tại ăn ngon . 'Đối với thử nghiệm hương vị này, chúng tôi tập trung vào các sản phẩm có không quá 430 miligam natri, 5 gam chất béo bão hòa và 150 calo mỗi khẩu phần. Điều này giúp chúng tôi có những chiếc xúc xích xứng đáng cho dịp đặc biệt mà vẫn phù hợp với chế độ ăn uống lành mạnh họa tiết.'

Để giúp bạn tìm được loại xúc xích tốt cho sức khỏe hơn, chúng tôi đã tiến hành thử nghiệm mù vị với hơn 15 sản phẩm đáp ứng các thông số dinh dưỡng của chúng tôi, bao gồm rau, thịt bò, thịt gia cầm, v.v. Chúng tôi đã thử từng chiếc xúc xích theo hướng dẫn trên bao bì và ghi chú về hương vị, kết cấu và hình thức. Người chiến thắng của chúng tôi? Xúc xích thịt bò không da Sabrett là loại xúc xích có hương vị ngon nhất ở đây. Đọc để biết danh sách đầy đủ của chúng tôi về những con chó hàng đầu.

Đề xuất sản phẩm của chúng tôi

• Tổng thể tốt nhất: Xúc xích thịt bò không da Sabrett
• Xúc xích chay ngon nhất: Chó thông minh Lightlife
• Xúc xích thịt bò ngon nhất: Quốc gia Do Thái Tất cả Franks thịt bò không được xử lý tự nhiên
• Xúc xích gia cầm ngon nhất (hòa bình!): Ball Park Thịt trắng Franks Thổ Nhĩ Kỳ hun khói
• Xúc xích gia cầm ngon nhất (hòa bình!): Jennie-O Thổ Nhĩ Kỳ Franks
• Xúc xích kết hợp tốt nhất: Xúc xích thịt bò và thịt lợn sân vận động Applegate Naturals

Tổng thể tốt nhất: Frankfurters thịt bò không da Sabrett

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại xúc xích ngon ngọt, đầy hương vị, thì không đâu khác ngoài Sabrett's Skinless Beef Frankfurters. Món xúc xích này rõ ràng là món yêu thích của phần lớn những người thử nghiệm của chúng tôi và nó mang lại hình thức cũng như mùi vị. Chiếc xúc xích có những vết rõ ràng trên vỉ nướng, khiến nó nổi bật về mặt hình ảnh. Ngoài ra, nó cũng dễ dàng thoát ra khỏi vỉ khi nấu, đây không phải là trường hợp của tất cả những vỉ được thử nghiệm. (Nói chung, thịt gia cầm và chó ăn chay có xu hướng ít chất béo tự nhiên hơn, khiến chúng dính vào vỉ nướng.)

Về mặt hương vị, xúc xích là sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt và vị khói. Các nốt khói đến từ hương khói hickory và ớt bột, nổi bật rõ ràng cùng với bột tỏi. Một người thử nghiệm gọi hương vị này là 'rất ngon' trong khi một người khác nói rằng nó 'có vị như một chiếc xúc xích cổ điển' và họ sẽ mua nó. Với những lời khen ngợi như vậy, thật dễ hiểu tại sao chiếc xúc xích này nổi bật là món xúc xích ngon nhất nói chung.

Thông tin dinh dưỡng cho xúc xích thịt bò không da Sabrett, mỗi khẩu phần 1 lần

150 calo, 14 g chất béo toàn phần (5 g chất béo bão hòa), 30 mg cholesterol, 410 mg natri, 1 g carbohydrate, 0 g đường, 6 g protein

Xúc xích chay ngon nhất: Lightlife Smart Dogs

Được làm từ đậu nành, Lightlife Smart Dogs nổi bật về nhiều mặt. Đầu tiên, màu sắc của nó có vẻ tự nhiên và ngon miệng nhất, khi một người thử nghiệm so sánh nó với màu của xúc xích bò truyền thống. Sự khác biệt này đặc biệt quan trọng sau khi nhìn thấy những con chó ăn chay khác có màu nâu kém hấp dẫn. (Những chú chó ăn chay của Lightlife được làm bằng bột gạo đỏ và ớt bột nhựa dầu để tạo màu.)

Bên cạnh hình thức, món xúc xích chay này còn nổi bật về hương vị và kết cấu. Mặc dù hương vị mặn nhẹ, nhưng một yếu tố tạo nên sự khác biệt trong món xúc xích này là natri. Người thử nghiệm của chúng tôi cho biết: 'Tôi thích nó không quá mặn', một chú thích quan trọng trong một sản phẩm thường được biết đến là có hàm lượng natri cao. Trong một sản phẩm thay thế từ thực vật, kết cấu cũng rất quan trọng, vì thường khó tái tạo kết cấu nhiều thịt. Những người thử nghiệm của chúng tôi nhận thấy rằng cảm giác trong miệng của sản phẩm Lightlife tương tự như xúc xích thịt bò và gọi nó là 'ngon', một cụm từ không dành cho những loại chó ăn chay khác, vốn được gọi là 'kẹo dẻo' và 'thực sự kỳ lạ'. Vì vậy, cho dù bạn theo chế độ ăn chay hay thuần chay, hay chỉ muốn thêm một ít protein từ thực vật vào bữa ăn của mình, bạn sẽ hài lòng với Lightlife Smart Dogs.

Thông tin dinh dưỡng dành cho Chó thông minh Lightlife, mỗi lần phục vụ 1 liên kết

60 calo, 2 g chất béo tổng số (0 g chất béo bão hòa), 0 mg cholesterol, 350 mg natri, 2 g carbohydrate, 1 g đường, 8 g protein

Xúc xích thịt bò ngon nhất: Thịt bò Franks hoàn toàn tự nhiên của quốc gia Do Thái

Mặc dù chúng tôi nhận thấy Sabrett là người chiến thắng chung cuộc, nhưng Franks Thịt bò hoàn toàn tự nhiên không qua xử lý của Quốc gia Do Thái là một trong những món yêu thích khác của chúng tôi. So với những chiếc xúc xích Sabrett không có da, chiếc xúc xích thịt bò này có vỏ bọc, bổ sung thêm một yếu tố kết cấu. Sau khi được nướng, vỏ có tiếng kêu vui tai khi cắn vào, điều mà những người thử nghiệm của chúng tôi đã đánh dấu trong quá trình nếm thử. Nó cũng dễ dàng thoát ra khỏi vỉ nướng, so với thịt gia cầm và thịt chó chay bị mắc kẹt, đồng thời có điểm tốt, điều này làm tăng thêm vẻ ngoài ngon miệng của nó.

Món xúc xích này cũng ngon ngọt và có hương vị, mặc dù một số người thử nghiệm nhận thấy muối cần tây hơi nặng tay. Tuy nhiên, hương vị đậm đà hơn đó không ngăn cản một số người thử nghiệm gọi nó là 'hương vị thơm ngon cổ điển dành cho chó' và những người khác nói rằng họ sẽ mua nó.

Thông tin dinh dưỡng cho Thịt bò Franks hoàn toàn tự nhiên của quốc gia Do Thái, trên mỗi khẩu phần 1 Franks

140 calo, 12 g chất béo (4,5 g chất béo bão hòa), 30 mg cholesterol, 430 mg natri, 2 g carbohydrate, 0 g đường, 6 g protein

Xúc xích gia cầm ngon nhất: Thịt trắng hun khói Thổ Nhĩ Kỳ Franks của Ball Park

Nếu bạn là người yêu thích thịt hun khói, bạn sẽ thích món thịt gà tây hun khói thịt trắng Ball Park. Mùi khói của món xúc xích gà tây thịt trắng tỏa ra rõ ràng và là điểm nhấn chính đối với một người thử nghiệm. Người thử nghiệm dễ dàng xác định rằng sản phẩm là gà tây hun khói, thứ mà họ 'thấy ngon'. Tình cảm đó đã được lặp lại trên bảng bởi những người thử nghiệm khác, những người nghĩ rằng hương vị gia cầm rất ngon và ngon.

Một chiến thắng lớn khác cho món gà tây hun khói thẳng thắn này là hình thức bên ngoài của nó. Những người thử nghiệm của chúng tôi lưu ý rằng xúc xích có vết nướng và màu sắc đẹp. Nhược điểm duy nhất của con chó nóng này là vỏ của nó. Mặc dù nó giành được điểm vì dễ ăn, đặc biệt là so với các loại chó săn gia cầm khác có vỏ dày và dai, nhưng nó không mang lại kết cấu giống như bạn có thể tìm thấy ở một chiếc xúc xích thịt bò mà một số người thử nghiệm của chúng tôi thèm muốn.

Thông tin dinh dưỡng cho thịt gà tây xông khói thịt trắng Ball Park, mỗi khẩu phần 1 miếng

45 calo, 0 g tổng chất béo (0 g chất béo bão hòa), 15 mg cholesterol, 430 mg natri, 5 g carbohydrate, 2 g đường, 6 g protein

Xúc xích gia cầm ngon nhất: Jennie-O Turkey Franks

Từ hương vị thơm ngon đến vẻ ngoài bắt mắt, Jennie-O Turkey Franks là một sản phẩm được yêu thích khác trong danh mục xúc xích gia cầm. Trong khi Franks của Ball Park nổi bật với hương vị gà tây hun khói, thì Franks Jennie-O được gọi là có vị như gà tây nướng. Một người thử nghiệm lưu ý rằng 'hương vị thảo mộc thực sự mạnh', mặc dù không rõ những hương vị đó là gì khi đọc bao bì. Về ngoại hình, con chó gà tây này trông giống một con xúc xích thịt bò điển hình nhất và có màu đỏ hơn những con khác trong danh mục.

Mặc dù bao bì khuyến nghị nên nấu những loại xúc xích này trên bếp trong nước sôi, nhưng những người thử nghiệm của chúng tôi cũng đã thử món xúc xích nướng, món này được coi là người chiến thắng rõ ràng. (Lưu ý: Mặc dù chúng tôi đã chuẩn bị tất cả xúc xích theo hướng dẫn trên bao bì, nhưng chúng tôi cũng chọn nướng chúng như một lựa chọn thứ hai vì đây là cách phổ biến để người tiêu dùng chuẩn bị xúc xích. Do đó, hai phiên bản của sản phẩm này đã được thử nghiệm.) những người thử nghiệm nhận thấy rằng phiên bản nướng có kết cấu tốt hơn so với phiên bản luộc, có cảm giác dẻo như cao su. Nếu bạn chọn món xúc xích gà tây mặn này, chúng tôi khuyên bạn nên nướng chúng trên lửa vừa cho đến khi chín vàng.

Thông tin dinh dưỡng cho Jennie-O Thổ Nhĩ Kỳ Franks, mỗi khẩu phần 1 Franks

70 calo, 6 g tổng chất béo (1,5 g chất béo bão hòa), 25 mg cholesterol, 380 mg natri, 1 g carbohydrate, 0 g đường, 4 g protein

Xúc xích kết hợp ngon nhất: Xúc xích bò & heo sân vận động Applegate Naturals

Nếu bạn đang loay hoay lựa chọn giữa xúc xích thịt lợn và xúc xích thịt bò, hãy bỏ qua rắc rối và đến với Xúc xích thịt bò & thịt lợn sân vận động Applegate Naturals, nơi có sự kết hợp giữa thịt bò và thịt lợn. Điều yêu thích của những người thử nghiệm của chúng tôi về chiếc xúc xích này là vỏ của nó. Vỏ thịt cừu có độ bám dính đẹp mắt, bổ sung thêm yếu tố kết cấu cho món thịt cừu thơm ngon và những người thử nghiệm cho rằng điều đó dẫn đến một vết cắn ngon.

Một điểm nổi bật khác của món xúc xích này là hương vị thơm ngon và gia vị của nó. Một người thử nghiệm cho rằng món xúc xích này được 'gia vị phù hợp' và đặc biệt hào hứng nếm thử nó sau khi đã thử nhiều món khác nhạt nhẽo. Applegate sử dụng hỗn hợp các loại gia vị như ớt bột, tỏi, hành tây và bột cần tây để thêm gia vị cho xúc xích của họ. Người thử nghiệm tương tự cũng lưu ý rằng họ sẽ mua sản phẩm này cho chính họ.

Thông tin dinh dưỡng cho xúc xích thịt bò và thịt lợn sân vận động Applegate Naturals, mỗi khẩu phần 1 xúc xích

110 calo, 9 g chất béo toàn phần (3,5 g chất béo bão hòa), 30 mg cholesterol, 360 mg natri, 1 g carbohydrate, 0 g đường, 7 g protein

Sự kết luận

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại xúc xích thơm ngon, mọng nước, Sabrett Skinless Beef Frankfurters là một lựa chọn tuyệt vời. Hoặc, nếu bạn đang tìm kiếm một loại xúc xích có thể làm hài lòng những người ăn thịt cũng như những người ăn chay, thì Smart Dogs của Lightlife là một lựa chọn tuyệt vời.

Các bài kiểm tra

Để thu hẹp lĩnh vực này, chúng tôi đã nghiên cứu và đọc nhãn của hơn 60 sản phẩm, đồng thời chọn ra những sản phẩm đáp ứng các yêu cầu dinh dưỡng sau: ≤150 calo, ≤5 g chất béo bão hòa và ≤430 mg natri. Chúng tôi cũng tìm kiếm nhiều loại sản phẩm, bao gồm xúc xích chay, xúc xích thịt bò, xúc xích gia cầm và xúc xích kết hợp. Đối với thử nghiệm hương vị, một thử nếm mù đã được thiết lập với bốn người thử nghiệm. Mỗi chiếc xúc xích được chuẩn bị theo hướng dẫn trên bao bì. Nếu hướng dẫn không được cung cấp trên gói hoặc trang web của công ty, chúng tôi đã chọn nướng xúc xích, vì nướng là phương pháp phổ biến để nấu xúc xích. Nếu món xúc xích được chỉ định nấu trên bếp, thì chúng tôi cũng nếm thử món nướng. Kết quả là một vài chiếc xúc xích đã được thử nghiệm hai lần, một lần với phiên bản luộc và một lần với phiên bản nướng. Chúng tôi đã ghi chú về hương vị, kết cấu và hình thức của từng sản phẩm.

thông số dinh dưỡng

Xúc xích thông thường là một sản phẩm thịt chế biến, mà Tổ chức Y tế Thế giới chính thức được phân loại là chất gây ung thư vào năm 2015. Hầu hết xúc xích đều chứa nitrat, một hợp chất được sử dụng trong quá trình đóng rắn. Khi nitrat kết hợp với protein, chúng tạo thành nitrosamine, một hợp chất có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Nitrat là một phần của quá trình đóng rắn, vì vậy không thể tránh được chúng đối với xúc xích làm từ thịt thông thường. Nếu bạn thấy một gói có nhãn 'chưa được xử lý', điều đó không có nghĩa là nó không có nitrat, mà là nitrat tự nhiên như nước ép cần tây hoặc củ cải đường đã được sử dụng thay vì natri nitrit. Nitrat tự nhiên vẫn có thể dẫn đến nitrosamine, vì vậy không loại nào tốt hơn loại kia.

Có liên quan: Nitrat là gì và chúng có hại cho sức khỏe của bạn không?

Do hàm lượng natri và chất béo bão hòa cao, xúc xích nên thỉnh thoảng mới được thưởng thức. Để giúp kiểm soát lượng natri và chất béo bão hòa, chúng tôi đặt các thông số dinh dưỡng sau khi phân tích các con số trên các sản phẩm trong danh mục. Mỗi chiếc xúc xích đáp ứng các tiêu chí sau: ≤150 calo, ≤5 g chất béo bão hòa và ≤430 mg natri. Bằng cách giới hạn natri ở mức ≤430 mg, bạn sẽ có chỗ cho một chiếc bánh bao (khoảng 220 mg) và các loại phủ bên trên như mù tạt (198 mg mỗi muỗng canh) mà không tiêu thụ quá nhiều natri.

Chuyên môn của chúng tôi

Alex Loh là cộng tác viên biên tập thực phẩm tại ăn ngon . Cô đam mê ẩm thực và nấu nướng, đồng thời có hơn hai năm kinh nghiệm với thương hiệu. Cô đã viết hơn 15 hướng dẫn sản phẩm và đã thử nghiệm hàng trăm sản phẩm, bao gồm máy quay salad, dao đầu bếp và bột protein. Đối với bài viết này, cô ấy đã tham khảo ý kiến ​​​​của một chuyên gia dinh dưỡng và biên tập viên dinh dưỡng đã đăng ký tại ăn ngon , Jessica Ball, M.S., RD, vì những hiểu biết của cô ấy về dinh dưỡng. Những người thử nghiệm bao gồm một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và biên tập viên thực phẩm. Nghiên cứu ban đầu cho tác phẩm này được thực hiện bởi Joyce Hendley, M.S.